Professional Bread Baking

Name: Professional Bread Baking
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9781118435878
Price: 52.24 EUR
Availability: InStock

Autor: Hans Welker, The Culinary Institute of America (CIA)

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: John Wiley & Sons Inc

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa v malom množstve

Odosielame za 11-15 dní

52.24 €

-Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for fin...

Informácie o knihe

Autor

Hans Welker, The Culinary Institute of America (CIA)

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2016

Stránok

416

EAN

9781118435878

ISBN

1118435877

Enbook ID

04951073

Vydavateľ

John Wiley & Sons Inc

Hmotnosť

1380

Rozmery

289 x 225 x 24

Kompletný popis

-Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for finished loaves. The title dives deeper into the discussion about bread, providing a detailed reference that will be indispensible for a baker. - Professional Bread Baking provides the tools needed to mix, ferment, shape, proof, and bake exceptional artisanal bread. - Information on the regional shapes of prominent bread baking countries like France, Italy, Germany, and more. Includes discussion of the historical significance of some of these products, to formulas that accurately produce artisan regional bread and rolls.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Professional Bread Baking

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež