Professional Restaurant Manager, The

Name: Professional Restaurant Manager, The
Brand: Pearson Education
SKU: 9780132739924
Price: 141.18 EUR
Availability: InStock

Autor: Jack D. Ninemeier, Allisha A. Miller, David K. Hayes

Jazyk:

Väzba: Brožovaná

Vydavateľ: Pearson Education

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 5-8 dní

141.18 €

The Professional Restaurant Manager covers the topics all restaurant managers must know to be succes...

Informácie o knihe

Autor

Jack D. Ninemeier, Allisha A. Miller, David K. Hayes

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Brožovaná

Vydalo

2013

Stránok

336

EAN

9780132739924

ISBN

0132739925

Enbook ID

04502644

Vydavateľ

Pearson Education

Hmotnosť

710

Rozmery

278 x 216 x 12

Kompletný popis

The Professional Restaurant Manager covers the topics all restaurant managers must know to be successful in the industry. Organized in a quick-read, four-part format, the book offers a fresh look at the restaurant business, back-of-house management, front-of-house management, and financial management. Discussion prompts are built right in so students can respond to real case studies and illustrations. Financial documents reference the newest version of the Uniform System of Accounts for Restaurants. An extensive glossary is provided and authors review important trends in sustainability, green practices and farm-to-fork movements.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Professional Restaurant Manager, The

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež