Molecular Gastronomy

Name: Molecular Gastronomy
Brand: Columbia University Press
SKU: 9780231133128
Price: 20.94 EUR
Availability: InStock

Autor: Herve This

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Columbia University Press

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 14-21 dní

20.94 €

Subtitled, }Exploring The Science Of Flavor{. Bringing the instruments and experimental techniques o...

Informácie o knihe

Autor

Herve This

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2006

Stránok

392

EAN

9780231133128

ISBN

023113312X

Enbook ID

04041830

Vydavateľ

Columbia University Press

Hmotnosť

588

Rozmery

166 x 210 x 30

Kompletný popis

Subtitled, }Exploring The Science Of Flavor{. Bringing the instruments and experimental techniques of the laboratory into the kitchen, Herve makes use of recent research in the biology, chemistry, and physics of food to challenge traditional ideas about cooking and eating. What he discovers will entertain, instruct, and intrigue cooks, gourmets, and scientists alike.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Molecular Gastronomy

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež