Kniha Saucen Peter Auer

Saucen

Samtig, schaumig, cremig. Gut gezeigt was wirklich wichtig ist

Autor: Peter Auer
Jazyk: Nemčina
Väzba: Pevná
Dostupnosť: Skladom u dodávateľa
Odosielame za 3-6 dní
21.31
An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweife...

Informácie o knihe

Autor
Jazyk
Nemčina
Väzba
Kniha - Pevná
Vydalo
2010
Stránok
160
EAN
9783440122419
ISBN
3440122417
Enbook ID
01506780
Hmotnosť
1020
Rozmery
263 x 235 x 20

Kompletný popis

An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce.

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