Advances in Baking Technology

Name: Advances in Baking Technology
Brand: Chapman and Hall
SKU: 9780751400557
Price: 50.13 EUR
Availability: InStock

Autor: B. S. KAMEL AND C. E. STAUFFER

Jazyk:

Väzba: Brožovaná

Vydavateľ: Chapman and Hall

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 5-8 dní

50.13 €

Designed principally for food technologists in the baking industry, this reference work examines ing...

Informácie o knihe

Autor

B. S. KAMEL AND C. E. STAUFFER

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Brožovaná

Vydalo

1992

Stránok

408

EAN

9780751400557

ISBN

0751400556

Enbook ID

05338226

Vydavateľ

Chapman and Hall

Hmotnosť

652

Rozmery

155 x 235 x 24

Kompletný popis

Designed principally for food technologists in the baking industry, this reference work examines ingredients and progress in basic bread production, such as microwave baking, extrusion, the freezing of doughs and other baked products, and test methods.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Advances in Baking Technology

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež