Advanced Professional Pastry Chef 4e

Name: Advanced Professional Pastry Chef 4e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471359265
Price: 67.6 EUR
Availability: InStock

Autor: Bo Friberg

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: John Wiley & Sons Inc

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa v malom množstve

Odosielame za 11-15 dní

67.60 €

Up-to-date, advanced techniques for the professional pastry chef and serious home baker The Advanced...

Informácie o knihe

Autor

Bo Friberg

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2003

Stránok

864

EAN

9780471359265

ISBN

0471359262

Enbook ID

04478541

Vydavateľ

John Wiley & Sons Inc

Hmotnosť

2746

Rozmery

227 x 283 x 47

Kompletný popis

Up-to-date, advanced techniques for the professional pastry chef and serious home baker The Advanced Professional Pastry Chef brings up-to-date coverage of the latest baking and pastry techniques to a new generation of pastry chefs and serious home bakers. This book covers advanced material and - like chef Bo's classic The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry, Fourth Edition - contains contemporary information to meet the needs of today's pastry kitchen. This volume contains nearly 500 recipes, which emphasize the techniques and presentations offered in top restaurants and bakeshops today. Topics covered in depth include:* Decorated cakes* Modernist desserts* Wedding cakes and holiday favorites* Sugar work* Marzipan figures* Chocolate decorationsIllustrated step-by-step instructions demystify even the most complex techniques and preparations, while over 100 vivid color photographs bring finished dishes to life.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Advanced Professional Pastry Chef 4e

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež