Work Clean

Name: Work Clean
Brand: Penguin Books
SKU: 9780241200339
Price: 10.67 EUR
Availability: InStock

Autor: Dan Charnas

Jazyk:

Väzba: Brožovaná

Vydavateľ: Penguin Books

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 3-5 dní

10.67 €

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students...

Informácie o knihe

Autor

Dan Charnas

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Brožovaná

Vydalo

2016

Stránok

304

EAN

9780241200339

ISBN

0241200334

Enbook ID

09923870

Vydavateľ

Penguin Books

Hmotnosť

218

Rozmery

197 x 131 x 22

Kompletný popis

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Work Clean

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež