Vom Käsemachen

Tradition, Handwerk und Genuss

Autor: Ursula Heinzelmann, Manuel Krug

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Insel Verlag

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Odosielame za 3-6 dní

17.99 €

Ursula Heinzelmann, Deutschlands bekannteste Expertin für Käse, begibt sich auf eine Weltreise. Sie...

Informácie o knihe

Autor

Ursula Heinzelmann, Manuel Krug

Jazyk

Nemčina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2018

Stránok

235

EAN

9783458177678

ISBN

3458177671

Enbook ID

19298613

Vydavateľ

Insel Verlag

Hmotnosť

420

Rozmery

144 x 23 x 221

Kompletný popis

Ursula Heinzelmann, Deutschlands bekannteste Expertin für Käse, begibt sich auf eine Weltreise. Sie führt von Brandenburg ins Allgäu, über die Alpen nach Italien und weiter nach Anatolien, Irland, Norwegen, Kalifornien und Vietnam. Sie ist unterwegs zu Menschen, die sich dem alten Handwerk des Käsemachens verschrieben haben. In Anatolien lernt sie die Käseproduktion nach Art der Nomaden kennen, auf eine seit Jahrtausenden nahezu unveränderte Methode ... Im Marin County, nördlich von San Francisco, die legendären "Cowgirls",, die mit ihrer Creamery eine Käserevolution ausgelöst haben. In Irland eine promovierte Heidegger-Spezialistin, die zur besten Käserin des Landes wurde. Doch zum Käsemachen gehören nicht nur die Menschen, sondern auch die Tiere und die Landschaften, in denen sie leben. Gibt die Ziege im Gatter vor dem Haus eine andere Milch als ihre Schwester, die den Sommer über mit einer Herde unterwegs ist? Kann man Landschaft schmecken? Davon und von noch viel mehr erzählt Ursula Heinzelmann in ihren informativen, untersamen Geschichten.

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