Vegetable Processing

Name: Vegetable Processing
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471198598
Price: 348.71 EUR
Availability: InStock

Autor: Arthey

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: John Wiley & Sons Inc

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 10-18 dní

348.71 €

This comprehensive book addresses the import and fast-moving issues of processing technologies as th...

Informácie o knihe

Autor

Arthey

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2006

Stránok

296

EAN

9780471198598

ISBN

0471198595

Enbook ID

04888497

Vydavateľ

John Wiley & Sons Inc

Hmotnosť

626

Rozmery

167 x 240 x 22

Kompletný popis

This comprehensive book addresses the import and fast-moving issues of processing technologies as they apply to vegetable processing today. It is an up-to-date account of just how much the different techniques have developed over recent years to bring vegetables to the consumer not only in different forms and styles but also with a high degree of safety and nutritional quality. Vegetable Processing is written and edited by experts with wide research and industrial experience in the field. This unique review of the different aspects of vegetable processing updates existing technologies and deals in detail with more recent developments, such as aseptic packaging, the technology of chilling and the increasingly important areas of plant, equipment and cleaning.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Vegetable Processing

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež