Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e

Name: Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471405467
Price: 23.22 EUR
Availability: InStock

Autor: Joseph Amendola, Nicole Rees

Jazyk:

Väzba: Brožovaná

Vydavateľ: John Wiley & Sons Inc

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa v malom množstve

Odosielame za 11-15 dní

23.22 €

The essential-and accessible-guide to the science of baking Baking is as much a science as an art. T...

Informácie o knihe

Autor

Joseph Amendola, Nicole Rees

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Brožovaná

Vydalo

2002

Stránok

288

EAN

9780471405467

ISBN

0471405469

Enbook ID

04890614

Vydavateľ

John Wiley & Sons Inc

Hmotnosť

402

Rozmery

155 x 235 x 19

Kompletný popis

The essential-and accessible-guide to the science of baking Baking is as much a science as an art. That's why, in addition to mastering basic techniques and recipes, every baker must also learn about the science that underlies the baking craft. Guided by contemporary baking and pastry research and practice, this new edition of Joseph Amendola's invaluable reference gives readers knowledge that they can apply to their own baking-whether it's selecting the right flour, understanding how different leavening agents work, or learning about using new baking ingredients and additives to enhance favorite recipes. Written in a clear, easy-to-understand style, Understanding Baking is an essential companion for anyone who is serious about baking.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež