Starch

Name: Starch
Brand: Elsevier Science Publishing Co Inc
SKU: 9780127462752
Price: 153.66 EUR
Availability: InStock

Chemistry and Technology

Autor: James N. Bemiller, Roy L. Whistler

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Elsevier Science Publishing Co Inc

Dostupnosť: U vydavateľa na objednávku

Odosielame za 17-27 dní

153.66 €

The third edition of this long-serving successful reference work is a 'must-have' reference for anyo...

Informácie o knihe

Autor

James N. Bemiller, Roy L. Whistler

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2005

Stránok

894

EAN

9780127462752

ISBN

0127462759

Enbook ID

04495751

Vydavateľ

Elsevier Science Publishing Co Inc

Hmotnosť

1628

Rozmery

198 x 255 x 39

Kompletný popis

The third edition of this long-serving successful reference work is a 'must-have' reference for anyone needing or desiring an understanding of the structure, chemistry, properties, production and uses of starches and their derivatives. It includes specific information on corn, wheat, potato, rice, and new chapters on rye, oat and barley (including waxy barley) starches. It covers the isolation processes, properties, functionalities, and uses of the most commonly used starches. It explores the genetics, biochemistry, and physical structure of starches. It presents current and emerging application trends for starch.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Starch

Chemistry and Technology

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež