Salmon

Name: Salmon
Brand: Reaktion Books
SKU: 9781780231839
Price: 22.85 EUR
Availability: InStock

Autor: Nicolaas Mink

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Reaktion Books

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa v malom množstve

Odosielame za 13-18 dní

22.85 €

The story of salmon takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Sc...

Informácie o knihe

Autor

Nicolaas Mink

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2013

Stránok

128

EAN

9781780231839

ISBN

1780231830

Enbook ID

01351230

Vydavateľ

Reaktion Books

Hmotnosť

312

Rozmery

129 x 201 x 16

Kompletný popis

The story of salmon takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Scotland. Salmon: A Global History traces salmon's history from the earliest known records to the present, telling the story of how the salmon was transformed from an abundant fish found seasonally along coastal regions to a mass-produced canned food and a highly prized culinary delight. Rich in omega-3 fatty acids, cheap and widely available, salmon is often listed as an essential part of any diet. A delicious and versatile fish, it can be eaten raw in sashimi, cooked in various ways or cured by smoking, salting or burial. But while salmon is enjoyed all over the globe, it also swims at the centre of controversy, with climate change and loss of freshwater habitats threatening wild salmon populations, and the ecological and health impacts of intense salmon farming under fire.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Salmon

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež