Restaurant Operations Management

Name: Restaurant Operations Management
Brand: Pearson Education
SKU: 9780131100909
Price: 217.99 EUR
Availability: InStock

Principles and Practices

Autor: David K. Hayes, Jack D. Ninemeier

Jazyk:

Väzba: Brožovaná

Vydavateľ: Pearson Education

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 14-21 dní

217.99 €

For courses in Restaurant Management, Quality Food Production Management, Foodservice Management, an...

Informácie o knihe

Autor

David K. Hayes, Jack D. Ninemeier

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Brožovaná

Vydalo

2005

Stránok

736

EAN

9780131100909

ISBN

0131100904

Enbook ID

04498349

Vydavateľ

Pearson Education

Hmotnosť

1483

Rozmery

209 x 259 x 33

Kompletný popis

For courses in Restaurant Management, Quality Food Production Management, Foodservice Management, and some introductory courses in the Hospitality Industry. Designed to be the 'best' book for restaurant management, this text addresses content areas that are integral to a restaurant manager's job, providing current and practical information. It breaks down the busy and complex world of restaurant management into what the manager must know, from the restaurant's inception to its actual operation. It focuses on financial, labor, and product resources, within the context of pleasing the guests. Current, practical, and accurate, Restaurant Operations Management is an easy and interesting read for students, practicing industry professionals, and others wanting to learn effective restaurant management.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Restaurant Operations Management

Principles and Practices

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež