Omega-3 Oils

Name: Omega-3 Oils
Brand: Elsevier Science
SKU: 9781893997820
Price: 151.12 EUR
Availability: InStock

Applications in Functional Foods

Autor: Masashi Hosokawa

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Elsevier Science

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa v malom množstve

Odosielame za 14-21 dní

151.12 €

This book addresses new applications of omega-3 fatty acids from both plant and marine sources in fo...

Informácie o knihe

Autor

Masashi Hosokawa

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2015

Stránok

312

EAN

9781893997820

Enbook ID

09928981

Vydavateľ

Elsevier Science

Hmotnosť

590

Rozmery

152 x 229

Kompletný popis

This book addresses new applications of omega-3 fatty acids from both plant and marine sources in food supplements and pharmaceuticals and covers three basic areas: structure and function, production and processing, and health effects. The authors review the latest clinical evidence on the impact of consumption of omega-3 polyunsaturated fatty acids on prevalent human diseases such as inflammation-related illnesses in general and cardiovascular illnesses in particular. They also examine technologies to purify marine oils and protect them against oxidation as well as novel techniques for their incorporation into foods.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Omega-3 Oils

Applications in Functional Foods

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež