Ohmic Heating in Food Processing

Name: Ohmic Heating in Food Processing
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9781138198968
Price: 123.29 EUR
Availability: InStock

Autor: Hosahalli S. Ramaswamy

Jazyk:

Väzba: Brožovaná

Vydavateľ: Taylor & Francis Ltd

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 14-21 dní

123.29 €

Ohmic heating provides rapid and uniform heating, resulting in less thermal damage than conventional...

Informácie o knihe

Autor

Hosahalli S. Ramaswamy

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Brožovaná

Vydalo

2016

Stránok

530

EAN

9781138198968

ISBN

9781138198968

Enbook ID

14235845

Vydavateľ

Taylor & Francis Ltd

Hmotnosť

453

Rozmery

178 x 254 x 32

Kompletný popis

Ohmic heating provides rapid and uniform heating, resulting in less thermal damage than conventional heating and allowing manufacturers to obtain high-quality products with minimum sensorial, nutritional, and structural changes. Ohmic Heating in Food

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Ohmic Heating in Food Processing

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež