Novel Food Processing

Name: Novel Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781420071191
Price: 314.67 EUR
Availability: InStock

Autor: Jasim Ahmed

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Taylor & Francis Inc

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 9-15 dní

314.67 €

The technologies that include the use of Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radia...

Informácie o knihe

Autor

Jasim Ahmed

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2009

Stránok

510

EAN

9781420071191

ISBN

9781420071191

Enbook ID

06709860

Vydavateľ

Taylor & Francis Inc

Hmotnosť

1084

Rozmery

261 x 183 x 29

Kompletný popis

The technologies that include the use of Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation have become more involved in the processing of food products. Focusing on the structural changes that occur in post-process samples, this title examines functional, rheological, and microstructural changes in food exposed to these technologies.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Novel Food Processing

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež