Menu Pricing & Strategy, 4th Edition

Name: Menu Pricing & Strategy, 4th Edition
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471287476
Price: 111.64 EUR
Availability: InStock

Autor: Jack E. Miller, David V. Pavesic

Jazyk:

Väzba: Brožovaná

Vydavateľ: John Wiley & Sons Inc

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 9-15 dní

111.64 €

Now in its fourth edition, this popular guide to designing and pricing menus has even more informati...

Informácie o knihe

Autor

Jack E. Miller, David V. Pavesic

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Brožovaná

Vydalo

1996

Stránok

240

EAN

9780471287476

ISBN

0471287474

Enbook ID

04889398

Vydavateľ

John Wiley & Sons Inc

Hmotnosť

642

Rozmery

219 x 277 x 13

Kompletný popis

Now in its fourth edition, this popular guide to designing and pricing menus has even more information that will help turn your ordinary menu into a merchandising and cost control tool. Two of the industry's top hospitality educators, Jack Miller and Dave Pavesic, have teamed up to make this new edition the best book available on menu pricing and design. This revised edition includes New sections on the history of the restaurant industry The psychology of menu pricing and design How to write menu copy Use of coupons and discounts Demand and market driven pricing Menu sales mix analysis Expanded glossary of menu terms

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Menu Pricing & Strategy, 4th Edition

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež