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Kniha Faites-vous du bien. Mangez vivant CASTANT

Faites-vous du bien. Mangez vivant

50 recettes à base de produits fermentés

Autor: CASTANT
Jazyk: Francúzština
Väzba: Kniha
Vydavateľ: MARIE-CLAIRE
Dostupnosť: Skladom u dodávateľa
Odosielame za 14-17 dní
18.73 €
Qu’est-ce que la lacto-fermentation ; 50 recettesLa lacto-fermentation est l'une des premières métho...

Informácie o knihe

Autor
CASTANT
Jazyk
Francúzština
Väzba
Kniha - Kniha
Vydalo
2022
EAN
9791032307823
Enbook ID
38984494
Vydavateľ
MARIE-CLAIRE
Hmotnosť
441
Rozmery
229 x 182 x 13

Kompletný popis

Qu’est-ce que la lacto-fermentation ; 50 recettesLa lacto-fermentation est l'une des premières méthodes de conservation des aliments. Aux quatre coins du globe on retrouve ce procédé, le kimchi en Corée, la choucroute à l’Est ou encore le miso au Japon. En plus d'offrir une longue conservation aux aliments, la lacto- fermentation est excellente pour la santé : elle booste les qualités nutritives des aliments et crée les pro-biotiques. Ils rééquilibrent la flore intestinale, encouragent la digestion des fibres et stimulent le système immunitaire. Ils sont également bénéfiques contre le syndrome de l’intestin irritable, un désordre digestif très commun. Côté goût, la fermentation donne de nouvelles saveurs, acidulées, aigre-douces, pétillantes… pour des recettes originales et saines : pesto à l’ail des ours, houmous aux légumes fermentés, croque kimcheese, rouleaux d’aubergines farcis, hot dog, burrito…

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