Liquid Materialities

Name: Liquid Materialities
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9780754679219
Price: 218.19 EUR
Availability: InStock

Autor: Peter Atkins

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Taylor & Francis Ltd

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 9-15 dní

218.19 €

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material res...

Informácie o knihe

Autor

Peter Atkins

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2010

Stránok

356

EAN

9780754679219

ISBN

0754679217

Enbook ID

04681942

Vydavateľ

Taylor & Francis Ltd

Hmotnosť

794

Rozmery

156 x 234 x 21

Kompletný popis

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material resistance', attempts were made to purify it of dirt and disease, and to standardize its fat content. This is a history of the struggle to bring milk under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society. Peter Atkins follows two centuries of dynamic and intriguing food history, shedding light on the resistance of natural products to the ordering of science. After this look at the stuff in foodstuffs, it is impossible to see the modern diet in the same way again.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Liquid Materialities

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež