Kitchens

Name: Kitchens
Brand: Otago University Press
SKU: 9781877578373
Price: 27.72 EUR
Availability: InStock

The New Zealand Kitchen in the 20th Century

Autor: Helen Leach

Jazyk:

Väzba: Brožovaná

Vydavateľ: Otago University Press

Dostupnosť: 50 % šanca

Prehľadáme celý svet

27.72 €

This engrossing history of the domestic kitchen in New Zealand covers 10 decades that saw culinary t...

Informácie o knihe

Autor

Helen Leach

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Brožovaná

Vydalo

2014

Stránok

320

EAN

9781877578373

ISBN

9781877578373

Enbook ID

06433198

Vydavateľ

Otago University Press

Hmotnosť

1186

Rozmery

270 x 202 x 23

Kompletný popis

This engrossing history of the domestic kitchen in New Zealand covers 10 decades that saw culinary traditions accommodate extraordinary changes in technology and the irresistible process of globalization. Each chapter surveys the external influences on households and their kitchens, samples the dishes prepared during the decade, and discusses the structure of meals. A study of kitchen equipment and design then closes each chapter, cumulatively revealing more innovation in these aspects than in what people ate. Kitchens is the culmination of a 10-year research and writing project by anthropologist Helen Leach, supported by the Marsden Fund of the Royal Society of New Zealand, focusing on the material culture of cooking by New Zealanders.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Kitchens

The New Zealand Kitchen in the 20th Century

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež