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Kniha Kellerwirtschaft Robert Steidl

Kellerwirtschaft

Autor: Robert Steidl
Jazyk: Nemčina
Väzba: Brožovaná
Vydavateľ: Cadmos
Dostupnosť: Skladom u dodávateľa
Odosielame za 3-6 dní
36.63 €
Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kell...

Informácie o knihe

Autor
Robert Steidl
Jazyk
Nemčina
Väzba
Kniha - Brožovaná
Vydalo
2017
Stránok
296
EAN
9783840483073
ISBN
3840483077
Enbook ID
15485820
Vydavateľ
Cadmos
Hmotnosť
981
Rozmery
171 x 29 x 243

Kompletný popis

Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen. Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden genauso wie die heute zeitgemäßen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaues und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzliche Bestimmungen wurden eingearbeitet, wie auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ein Kapitel gewidmet ist.

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