Hydrocolloid Applications

Name: Hydrocolloid Applications
Brand: Springer, Berlin
SKU: 9780412621208
Price: 149.85 EUR
Availability: InStock

Gum technology in the food and other industries

Autor: Amos Nussinovitch

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Springer, Berlin

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 10-13 dní

149.85 €

This book offers a comprehensive introduction to the technological applications of these fascinating...

Informácie o knihe

Autor

Amos Nussinovitch

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

1998

Stránok

354

EAN

9780412621208

ISBN

0412621207

Enbook ID

01386676

Vydavateľ

Springer, Berlin

Hmotnosť

694

Rozmery

160 x 238 x 29

Kompletný popis

This book offers a comprehensive introduction to the technological applications of these fascinating materials. The first part of the book serves as an introduction covering sources, structures, properties and food uses. The second part includes a comprehensive description of gums in non-food areas, their applications and their multi-disciplinary contribution to these fields, as well as examples of their uses.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Hydrocolloid Applications

Gum technology in the food and other industries

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež