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Kniha Functional Food Yvonne Sohnsmeyer

Functional Food

Einfluss der Etikettierung auf das Kaufverhalten der Verbraucher

Autor: Yvonne Sohnsmeyer
Jazyk: Nemčina
Väzba: Brožovaná
Vydavateľ: VDM Verlag Dr. Müller
Dostupnosť: U vydavateľa na objednávku
Odosielame za 17-27 dní
58.18 €
Lebensmittel im Trend der heutigen Zeit, so oder ähnlich lässt sich die Gruppe der funktionellen Leb...

Informácie o knihe

Autor
Yvonne Sohnsmeyer
Jazyk
Nemčina
Väzba
Kniha - Brožovaná
Vydalo
2008
Stránok
140
EAN
9783639068702
Enbook ID
06816191
Vydavateľ
VDM Verlag Dr. Müller
Hmotnosť
225
Rozmery
150 x 220 x 8

Kompletný popis

Lebensmittel im Trend der heutigen Zeit, so oder ähnlich lässt sich die Gruppe der funktionellen Lebensmittel, auch Functional Food genannt, beschreiben. Sie verkörpern eine neue Kategorie von Lebensmitteln. Das Interesse der Verbraucher an einer gesundheitsbewussten, aber dennoch bequemen Ernährungsweise wächst zunehmend; Ernährungsfragen stehen heute mehr denn je im Blickpunkt der Öffentlichkeit. Doch ob der Verzehr von Functional Food tatsächlich die Gesundheit fördert oder ob ein Dauergebrauch womöglich schadet oder - außer zusätzlichen Ausgaben - keinen Nutzen bringt, ist noch offen. Ungeachtet all dieser Diskussionen wird der Konsument tagtäglich mit den Werbebotschaften der Hersteller konfrontiert, ja gerade zu irritiert. Anlehnend an das japanische Modell der Etikettierung funktioneller Lebensmittel mit dem FOSHU-Siegel soll durch eine spezielle Kennzeichnung - in dieser Arbeit ein fiktives Gütezeichen - der Einfluss der Etikettierung auf das Kaufverhalten der Verbraucher untersucht werden.

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