Fruit & Pomace Extracts

Name: Fruit & Pomace Extracts
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 9781634824972
Price: 317.74 EUR
Availability: InStock

Biological Activity, Potential Applications & Beneficial Health Effects

Autor: Jason P Owen

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Nova Science Publishers Inc

Dostupnosť: 50 % šanca

Prehľadáme celý svet

317.74 €

The use of natural or naturally-derived antioxidants, instead of synthetic antioxidants, to produce...

Informácie o knihe

Autor

Jason P Owen

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2015

Stránok

297

EAN

9781634824972

ISBN

9781634824972

Enbook ID

03198671

Vydavateľ

Nova Science Publishers Inc

Hmotnosť

704

Rozmery

264 x 187 x 21

Kompletný popis

The use of natural or naturally-derived antioxidants, instead of synthetic antioxidants, to produce foods with a longer shelf life and a higher degree of safety is a growing trend. Fruit and fruit-processing by-products are considered to be an important source of bioactive molecules (vitamins C, E, carotenoids, phenolic compounds and dietary fibre) of great interest for the food industry, although their content varies greatly depending on origin, source, type of extract and concentration levels. This book discusses biological activity, potential applications and beneficial health effects of fruit and pomace extracts.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Fruit & Pomace Extracts

Biological Activity, Potential Applications & Beneficial Health Effects

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež