Food Safety

Name: Food Safety
Brand: Springer International Publishing AG
SKU: 9783319818504
Price: 139.72 EUR
Availability: InStock

Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges

Autor: JINAP SELAMAT

Jazyk:

Väzba: Brožovaná

Vydavateľ: Springer International Publishing AG

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 5-8 dní

139.72 €

This book is designed to integrate the basic concepts of food safety with current developments and c...

Informácie o knihe

Autor

JINAP SELAMAT

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Brožovaná

Vydalo

2018

Stránok

160

EAN

9783319818504

ISBN

9783319818504

Enbook ID

19415741

Vydavateľ

Springer International Publishing AG

Hmotnosť

2701

Rozmery

155 x 235 x 10

Kompletný popis

This book is designed to integrate the basic concepts of food safety with current developments and challenges in food safety and authentication. The first part describes basics of food safety, classification of food toxins, regulation and risk assessment. The second part focuses on particular toxins like mycotoxins, aromatic amines, heavy metals, pesticides, and polycyclic hydrocarbons. Recent developments and improvements in the detection of these contaminants are described. The third part deals with the authenticity and adulteration of food and food products, a topic which affects food trade on a national and international level.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Food Safety

Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež