Food Processing

Name: Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781587160080
Price: 256.7 EUR
Availability: InStock

Autor: Michele Marcotte

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Taylor & Francis Inc

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 9-15 dní

256.70 €

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservatio...

Informácie o knihe

Autor

Michele Marcotte

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2005

Stránok

440

EAN

9781587160080

ISBN

9781587160080

Enbook ID

06689475

Vydavateľ

Taylor & Francis Inc

Hmotnosť

790

Rozmery

157 x 239 x 30

Kompletný popis

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservation with reference to the application of three of the widely used commercial processes: thermal processing, freezing, and dehydration. This book also provides an overview of technological advances in other methods of preservation.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Food Processing

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež