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Kniha Fleisch pökeln und räuchern Bernhard Gahm

Fleisch pökeln und räuchern

Autor: Bernhard Gahm
Jazyk: Nemčina
Väzba: Brožovaná
Vydavateľ: Ulmer Eugen Verlag
Dostupnosť: Skladom u dodávateľa
Odosielame za 3-6 dní
15.82 €
Alles hausgemacht! Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel - gutes Fleisch wird mit dem richt...

Informácie o knihe

Autor
Bernhard Gahm
Jazyk
Nemčina
Väzba
Kniha - Brožovaná
Vydalo
2020
Stránok
126
EAN
9783818611323
ISBN
3818611327
Enbook ID
28343274
Vydavateľ
Ulmer Eugen Verlag
Hmotnosť
365
Rozmery
169 x 233 x 10

Kompletný popis

Alles hausgemacht! Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel - gutes Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert, sondern auch verfeinert. In diesem Buch zeigt Ihnen der erfahrene Hausmetzger Bernhard Gahm, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen, räuchern und garen können. Dabei entstehen hochwertige Köstlichkeiten in allen Variationen: Schinken, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr. Darüber hinaus erfahren Sie alles Wissenswerte zu den wichtigsten Werkzeugen, Geräten und Zutaten. Bei der Umsetzung der bewährten Rezepte helfen Ihnen über 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung.

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