Desserts unplugged

Name: Desserts unplugged
Brand: AT Verlag
SKU: 9783039021390
Price: 40.6 EUR
Availability: InStock

Autor: Adrian Ehrbar

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: AT Verlag

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40.60 €

Desserts zubereiten wie ein Spitzenpatissier: Kay Baumgardt lüftet das Geheimnis hinter 50 seiner Me...

Informácie o knihe

Autor

Adrian Ehrbar

Jazyk

Nemčina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2021

Stránok

238

EAN

9783039021390

ISBN

3039021397

Enbook ID

36714086

Vydavateľ

AT Verlag

Hmotnosť

1162

Rozmery

200 x 263 x 24

Kompletný popis

Desserts zubereiten wie ein Spitzenpatissier: Kay Baumgardt lüftet das Geheimnis hinter 50 seiner Meisterwerke. Sie lassen sich in einer normalen Küche herstellen, ohne komplizierte Maschinen und Techniken. Desserts unplugged eben. Der Chefpatissier verrät, wie er mit seinen Lieblingszutaten - von Erdbeeren und Schokolade bis zu Buchweizen und Stangensellerie - einzigartige Kreationen erschafft. Sei es ein Klassiker wie Quarkkuchen oder Überraschendes wie Speck-Eis mit Schokoladen-Crumble und Feldsalat-Creme. Auch Kräuteröle haben ihren Auftritt: Baumgardt liebt die Komplexität, die durch herbe und florale Aromen entsteht. Deshalb ist diesem Thema ein eigenes Kapitel gewidmet - genauso wie dem Fermentieren und den natürlichen Arten des Süssens. Mit diesem Buch werden Sie zur Expertin in Sachen Nachspeisen.

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