DEMISEC

Name: DEMISEC
Brand: PLANETA
SKU: 9788408203629
Price: 29.53 EUR
Availability: InStock

Autor: MIQUEL BROSSA REAL

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: PLANETA

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29.53 €

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hastaprovocador, Miquel Brossa ofrece...

Informácie o knihe

Autor

MIQUEL BROSSA REAL

Jazyk

Španielčina

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2019

Stránok

322

EAN

9788408203629

Enbook ID

22111669

Vydavateľ

PLANETA

Hmotnosť

516

Rozmery

145 x 230

Kompletný popis

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hastaprovocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de lagastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevastendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivosbiodinámicos, vinos sin sulfitos...), el mundo del cátering, eltratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o las tretas del marketing más dudoso, entre otros temas.Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen ellibro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamenteentrelazado del que se desprende una idea personal y a la vez pluralde la gastronomía.

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