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Kniha Conhecimento e percepcao de risco sobre higiene alimentar Bampa Schattan Rosangela

Conhecimento e percepcao de risco sobre higiene alimentar

Autor: Bampa Schattan Rosangela, L, A a Pereira Luiz
Jazyk: Portugalčina
Väzba: Brožovaná
Vydavateľ: Novas Edicoes Academicas
Dostupnosť: Skladom u dodávateľa
Odosielame za 8-11 dní
20.83 €
Este livro contempla uma investigaçăo sobre vários aspectos de higiene e segurança na produçăo de al...

Informácie o knihe

Autor
Bampa Schattan Rosangela, L, A a Pereira Luiz
Jazyk
Portugalčina
Väzba
Kniha - Brožovaná
Vydalo
2016
Stránok
80
EAN
9783841706461
ISBN
9783841706461
Enbook ID
10901130
Vydavateľ
Novas Edicoes Academicas
Hmotnosť
127
Rozmery
152 x 229 x 5

Kompletný popis

Este livro contempla uma investigaçăo sobre vários aspectos de higiene e segurança na produçăo de alimentos em serviços de alimentaçăo e apresenta os resultados baseado em quatro vertentes: perfil e dados socioeconômicos dos proprietários dos restaurantes, caracterizaçăo dos restaurantes; controle de qualidade higięnico-sanitário, e nível de conhecimento e percepçăo de risco dos proprietários em higiene na manipulaçăo de alimentos.

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