Caseins

Name: Caseins
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 9781634853279
Price: 119.55 EUR
Availability: InStock

Properties, Functions Health Implications

Autor: Laurence Mendoza

Jazyk:

Väzba: Brožovaná

Vydavateľ: Nova Science Publishers Inc

Dostupnosť: 50 % šanca

Prehľadáme celý svet

119.55 €

Casein, one of the major proteins found in milk sources, can be associated with many health benefits...

Informácie o knihe

Autor

Laurence Mendoza

Jazyk

Angličtina

Väzba

Kniha - Brožovaná

Vydalo

2016

Stránok

130

EAN

9781634853279

ISBN

163485327X

Enbook ID

14262854

Vydavateľ

Nova Science Publishers Inc

Hmotnosť

224

Rozmery

228 x 157 x 11

Kompletný popis

Casein, one of the major proteins found in milk sources, can be associated with many health benefits. This book discusses the properties, functions and health implications of casein. Chapter One reviews the scientific evidence around health promoting effects of casein hydrolysates and (bioactive) peptides thereof from an infant nutrition perspective. Chapter Two studies the physicochemical and functional properties of native and trypsin-treated caprine casein micelles. Chapter Three focuses on the molecular characteristics of caseins from equid and from human milk compared also to those of bovine milk. Chapter Four discusses molecular properties of caseins and allergenicity. The last chapter compares and discusses food regulations of different nations with an important winemaking tradition.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Caseins

Properties, Functions Health Implications

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež