Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник

Name: Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 9785811437542
Price: 36.14 EUR
Availability: InStock

Autor: Т.Р. Любецкая

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Лань, Планета музыки

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 19-32 dní

36.14 €

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классифи...

Informácie o knihe

Autor

Т.Р. Любецкая

Jazyk

Ruština

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2022

Stránok

308

EAN

9785811437542

Enbook ID

38941115

Vydavateľ

Лань, Планета музыки

Kompletný popis

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО.Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Эксплуатация морских месторождений нефти и газа. Учебное пособие для СПО

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Funko POP Disney: Monsters at Work - Val

Zvířata světa - společenská hra na baterie v krabici

Bratrstvo Kniha třetí Lovci

Glimpses of Unfamiliar Japan, Vol. 1

Agricultural Cooperative in the Face of the Challenges of Globalization, Sustainability and Digitalization

Inaczej o byciu asertywnym

Today's Promises: Promises #2

The Best of Boys: Helping Your Sons Through Their Teenage Years

Dokumente zur Studiengesetzgebung in Bayern in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts.

Comparison and Contrast of Images: Christianity and Redemption: Photo Essay

Hell of a Bomb

MOUNT PLEASANT: A DESCRIPTIVE POEM. TO W

Rankings and the Reshaping of Higher Education

The Holy Spirit in Mission: Prophetic Speech and Action in Christian Witness

The Jazz Guitar Artistry of Barney Kessel, Vol. 2

Spanish Vocabulary

description of instruments used by Surveyors. ... The practical method of finding the altitudes and distances of terrestrial objects. Land surveying,

Motorsport Going Global

Treatment Of Cattle By Homoeopathy

Advances in Bayesian Networks