Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.

Name: Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 9785811496662
Price: 50.44 EUR
Availability: InStock

Autor: Т.Е. Бурова

Jazyk:

Väzba: Pevná

Vydavateľ: Лань, Планета музыки

Dostupnosť: Skladom u dodávateľa

Odosielame za 20-29 dní

50.44 €

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасно...

Informácie o knihe

Autor

Т.Е. Бурова

Jazyk

Ruština

Väzba

Kniha - Pevná

Vydalo

2022

Stránok

364

EAN

9785811496662

Enbook ID

38943751

Vydavateľ

Лань, Планета музыки

Kompletný popis

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием трансгенных продуктов питания, фальсификацией пищевых продуктов; загрязнением продовольственного сырья и продуктов питания веществами, применяемыми в сельском хозяйстве; загрязнением токсичными элементами, диоксинами и диоксиноподобными соединениями, полициклическими ароматическими углеводородами, радионуклидами; представлен метаболизм ксенобиотиков в организме, а также гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.Учебник предназначен для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология молока и молочных продуктов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело".

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Najčastejšie vyhľadávané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.

Informácie o knihe

Kompletný popis

Mohlo by vás zaujímať

Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, kúpili tiež